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Gio, 10. Ottobre 2024, 16:00 h
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Cosa si mangiava al tempo delle origini dell’uomo. L’uomo preistorico e il nomadi-smo alla ricerca di cibo. Da scimmia a uomo secondo la teoria evoluzionistica: comealcuni fattori nutrizionali sono stati determinanti per lo sviluppo cerebrale e la posi-zione eretta. L’invenzione del cibo cotto e i suoi benefici.
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Gio, 24. Ottobre 2024, 16:00 h
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Da comunità di cacciatori-raccoglitori alla domesticazione e coltivazione. I primi vil-laggi umani nel mondo. Cibi diversi in aree geografiche diverse. Quali alimenti nellastoria sono stati selezionati naturalmente dagli agricoltori.
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Gio, 7. Novembre 2024, 16:00 h
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La scoperta di nuove rotte via terra e via mare “invadono” e “colonizzano” anche leabitudini alimentari. Le vie orientali. Cenni di alimentazione nell’antico Egitto, Gre-cia, Impero Romano e altre popolazioni antiche.
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Gio, 21. Novembre 2024, 16:00 h
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Alimentazione nel periodo medioevale in Europa e in Italia. I diversi modi di ali-mentarsi nelle diverse classi sociali. Il potere del sale e delle spezie. Mondi fantasticie imperi commerciali intorno alle spezie.
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Gio, 5. Dicembre 2024, 16:00 h
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Alimentazione nel Rinascimento. Il cibo del vecchio e del nuovo mondo. Cosa cam-bia dal punto di vista nutrizionale e sociale.
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Gio, 19. Dicembre 2024, 16:00 h
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Usi e costumi a tavola nei vari periodi storici. I banchetti. Le carestie ed epidemienelle rievocazioni storiche. Cibo, religione, credenze sul cibo.
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Gio, 9. Gennaio 2025, 16:00 h
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Dove sono nati alcuni alimenti e bevande (pane, pasta, olio, burro, formaggio, vino,birra, ecc.) Come si conserva il cibo ed il suo commercio.
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Gio, 23. Gennaio 2025, 16:00 h
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Alimentazione nel presente e nel futuro. La globalizzazione e gli effetti sulla salute el’ambiente.
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